+
מידע

מרק תפוחי אדמה גרמני (kartoffelsuppe)

מרק תפוחי אדמה גרמני (kartoffelsuppe)

את המרק הגרמני הטיפוסי הזה מכינים כמה ירקות וכמובן תפוחי אדמה, ולמרות שניתן להכין אותו בתרמומיקס, הדבר המסורתי הוא להשתמש בסיר.

קושי: קל זמן: 60 דקות

מרכיבים (4 אנשים):

- 3 תפוחי אדמה
- סלרי 1
- 3 גזר
- 200 גרם כרוב
- בצל 1
- כרישה אחת
- 1 ליטר ציר ירקות
- שמן זית
צא
- פלפל
פטרוזיליה

שלב 1

1

מנקים, מקלפים וקוצצים בצל, כרישה, סלרי, גזר וכרוב. שים תבשיל על האש עם סילון שמן זית וכל הירקות חתוכים. מתבשלים למשך 15 דקות.

שלב 2

2

קלף וקובץ תפוחי האדמה הוסף אותם לקדרה, ליד הבצל, הכרישה, הסלרי, הגזר והכרוב. הוסף את ציר הירקות. מבשלים על אש בינונית 20 דקות. מסירים מהאש.

שלב 3

3

קוצצים כמה ענפים של פטרוזיליה טרייה. סלפימנטר ובזבז מחצית מתכולת הקדרה דרך הבלנדר. מערבבים את החלק הטרוף עם השאר. מגישים את מרק תפוחי האדמה עם הפטרוזיליה הקצוצה מלמעלה.

מתכון