את המרק הגרמני הטיפוסי הזה מכינים כמה ירקות וכמובן תפוחי אדמה, ולמרות שניתן להכין אותו בתרמומיקס, הדבר המסורתי הוא להשתמש בסיר.
קושי: קל זמן: 60 דקות
מרכיבים (4 אנשים):
- 3 תפוחי אדמה
- סלרי 1
- 3 גזר
- 200 גרם כרוב
- בצל 1
- כרישה אחת
- 1 ליטר ציר ירקות
- שמן זית
צא
- פלפל
פטרוזיליה
שלב 1
1 מנקים, מקלפים וקוצצים בצל, כרישה, סלרי, גזר וכרוב. שים תבשיל על האש עם סילון שמן זית וכל הירקות חתוכים. מתבשלים למשך 15 דקות.
שלב 2
2 קלף וקובץ תפוחי האדמה הוסף אותם לקדרה, ליד הבצל, הכרישה, הסלרי, הגזר והכרוב. הוסף את ציר הירקות. מבשלים על אש בינונית 20 דקות. מסירים מהאש.
שלב 3
3 קוצצים כמה ענפים של פטרוזיליה טרייה. סלפימנטר ובזבז מחצית מתכולת הקדרה דרך הבלנדר. מערבבים את החלק הטרוף עם השאר. מגישים את מרק תפוחי האדמה עם הפטרוזיליה הקצוצה מלמעלה.
מתכון
