אחר

ספגטי קישואים עם סלמון במרינדה

ספגטי קישואים עם סלמון במרינדה



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

קושי: בינוני זמן: +60 דקות

מרכיבים (4 אנשים):- 2 קישואים
- 4 או 5 שיני שום
- שמן זית בתולה
צא
- שומשום שחור.
לסלמון במרינדה:

- 1.5 ק"ג סלמון טרי חתוך לשני פילה
- 750 גרם מלח שומן
- 750 גרם סוכר - שמיר

מנקים את הסלמון מהחלקים השומניים ביותר ומסירים את עמוד השדרה. מפזרים שמיר; מילואים מערבבים את המלח והסוכר בקערה. שים חלק מהתערובת בקערה, ומעל, את חלצי הסלמון על עורך. מכסים בשאר המרינדה. מכסים את המזרקה בניילון נצמד. מאחסנים במקרר 36 שעות. לאחר זמן זה, הסר את הדג והעביר אותו במי ברז כדי להסיר את המרינדה. לייבש היטב עם מגבות נייר.

חותכים את הקישואים עם מנדולינה. אידוי אותם למשך 5 דקות. שים מחבת על האש עם 2 כפות שמן. מוסיפים את השום חתוך לפרוסות דקות. ברגע שחום זהוב, מוסיפים את הקישואים ומטגנים 3 דקות; עונה

הסר את עור הסלמון וחתוך אותו לקוביות. מוסיפים אותו לספגטי קישואים ומפזרים שומשום שחור. מגישים חם.