מידע

עוגת ספוג עם פירות אדומים ומרנג

עוגת ספוג עם פירות אדומים ומרנג

מרכיבים (4 אנשים):
למרנג:
- 4 חלבוני ביצה
- 250 גרם סוכר.
לעוגה:- 225 גרם קמח חיטה
- כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 יוגורטים יוונים
- שמרים - 2 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 1 לימון
- כפית תמצית וניל
- 215 גרם של פירות אדומים

שים סיר על האש עם 1.2 ד"ל מים ו -200 גרם סוכר. הסר כשהסירופ מתחיל לבעבע. טורפים את החלבונים. ברגע שהם כמעט מורכבים, מוסיפים 50 גרם סוכר. סעו על החלבונים. מוסיפים את הסירופ בצורה של חוט תוך ערבוב. ממשיכים עד לקבלת תערובת אחידה מאוד.

מחממים תנור לחום של 175 מעלות צלזיוס. מקציפים 2 ביצים עם 150 גרם סוכר. תוך כדי ערבוב מוסיפים את השמן, היוגורטים, גרידת הלימון ותמצית הוניל; לנצח מוסיפים את החומרים היבשים המונפים - כוס קמח, כפית וחצי שמרים, סודה לשתייה ומלח. מוסיפים את הפירות שופכים את התערובת לתבנית משומנת בעבר.

לאפות בין 60 ל 70 דקות. תנו להתקרר לא מכוסה ועם כיסוי מרית
עם שכבת מרנג ומקשטים בפירות אדומים.

טריק טוב!
כדי למנוע את הפירות בתחתית העוגה, מפזרים עליה כפית קמח ומערבבים אותה בעדינות.