הערות

12 כלים מקוריים וקלים להכנה

12 כלים מקוריים וקלים להכנה

פרסום - המשך לקרוא מתחת לסנדוויץ 'Guacamole

מרכיבים (4 אנשים)◗ 8 פרוסות לחם חתוך ◗ 8 פרוסות גבינת צ'דר ◗ 1 אבוקדו ◗ 1/2 בצל ◗ 150 גרם עגבניות שרי ◗ חמאה ◗ שמן זית ◗ 1/2 לימון ◗ כוסברה ◗ מלח.

1. קלף ובגר את הבצל. קולפים את האבוקדו, מחלצים את עיסתו והכניסו לקערה יחד עם הבצל, כף שמן, מלח וכמה טיפות לימון. מרסקים עד למחית.

2. חמאה קלות את פרוסות הלחם מצד אחד. שים מגהץ על האש עם פרוסות הלחם עם הפנים פרושות ופרוסת גבינה מלמעלה. החזיקו עד להזהבה.

3. קוצצים כמה ענפי כוסברה. ואז מורחים 4 פרוסות עם הגוואקמולי משלב 1 ומפזרים את הכוסברה הקצוצה. מורחים את פרוסות עגבניות השרי ומכסים עם 4 הפרוסות האחרות. שים עוד כמה שניות על הברזל ומגישים חם.

קושי: זמן קל: 20 דקות.

2 סלט תרד

מרכיבים (4 אנשים)◗ 300 גרם תרד טרי ◗ 4 ביצים ◗ 8 פרוסות בייקון טרי ◗ 8 פטריות ◗ 2 כפות צנוברים ◗ מיץ לימון ◗ שמן זית כתית נוספת ◗ 1 dl של חומץ בלסמי מודנה ◗ פלפל ◗ מלח.

1. שים את הביצים אחת בכל פעם על הסרט בעזרת כוס, שים כמה טיפות שמן וסגור על ידי קשירת החבילות בחוט בישול. שוחח במים רותחים למשך 5 דקות בערך. מילואים

2. יוצרים את פרוסות הבייקון במחבת, ללא שמן, עד להזהבה. לרבד את הפטריות והמים במיץ לימון.

3. שוטפים את התרד ומסננים היטב. טוסטו את הצנוברים והכינו ויניגרט על ידי ערבוב הצנוברים עם שמן זית, חומץ ומלח. הרכיבו את הסלטים עם הביצים, התרד, הפטריות, הבייקון והוויניגרט של אגוז האורן.

קושי: זמן קל: 15 דקות.

3 פסטה עם ירקות

מרכיבים (4 אנשים)◗ 350 גרם פסטה ◗ 1 גזר ◗ 1 כרישה ◗ 100 גרם שעועית ירוקה ◗ 200 גרם קישואים ◗ 50 גרם לומברדיה ◗ 300 גרם סרטנים טריים ◗ 1 סכין. זרעי שומשום ◗ 3 כפות רוטב סויה ◗ שמן זית כתית נוסף ◗ מלח פלפל.

1. קלף את הסרטנים. מחממים מחבת גדולה עם שתי כפות שמן זית, מוסיפים את הסרטנים, מקמחים ומפזרים את השומשום. מערבבים היטב ומוציאים מהתבנית. מילואים

2. קולפים וקוצצים דק את הירקות, מוסיפים לתבנית השרימפס, מוסיפים עוד שמן במידת הצורך ומטגנים כ -7 דקות. מוסיפים את רוטב הסויה ומטגנים 5 דקות נוספות. מסירים מהאש ואז מערבבים עם הסרטנים.

3. מבשלים את הפסטה בשפע של מי מלח עד אל דנטה. מסננים היטב ומערבבים עם הירקות המוקפצים והשרימפס. מגישים חם בליווי רוטב סויה יותר אם רוצים.

קושי: זמן קל: 20 דקות.

4 אטריות מטוגנות עם סרטנים

מרכיבים (4 אנשים)◗ 200 גרם אטריות אורז ◗ 200 גרם סרטנים טריים ◗ 2 כרישות ◗ 1 פלפל ירוק ◗ 2 גרלויים ◗ 2 סכין. מרוטב סויה ◗ שמן זית כתית מעולה.

1. קלף את הסרטנים ושמור את הקליפות להכנה נוספת. קוצצים דק את הכרישה, הפלפל והשום.

2. שים מחבת גדולה עם הרבה שמן זית על האש. כשהם חמים, מוסיפים את אטריות האורז ומטגנים עד שהם מתנפחים לחלוטין. הסר, סנן על מגבות נייר והניח בצד.

3. מוציאים את השמן מהתבנית ומשאירים ארבע כפות ומטגנים את הירקות על אש בינונית. מוסיפים את הסרטנים ואת רוטב הסויה, משאירים עוד כמה שניות ומגישים עם האטריות למעלה.

קושי: זמן קל: 20 דקות.

5 קרם עגבניה ומרווה

מרכיבים (4 אנשים)◗ 750 גרם עגבניות ◗ 1 בצל ◗ 1 שום ◗ 1 פלפל אדום ◗ מרק ירקות ◗ 2 כפות שמן זית כתית נוספת ◗ 1 קורט סוכר ◗ 8 עלי מרווה ◗ מלח ◗ פלפל.

1. מנקים, מקלפים וחותכים את הפלפל בג'וליין. קלף, הסר את הנבט וקוצץ דק את שיני השום. שוטפים את העגבניות וחותכים לרבעים. קולפים, קוצצים ומטגנים את הבצל במחבת עם תחתית שמן.

2. מוסיפים שום, פלפל, עגבניות וסוכר. מלח ופלפל מטגנים את הירקות מספר דקות, מכסים במרק, מכסים וממשיכים לבשל עשר דקות. מסירים מהאש, גרוס ומחמם עד שמוכן להגשה.

3. מטגנים את עלי המרווה בשפע של שמן חם עד להזהבה. מסננים על מגבות נייר. מגישים את מרק העגבניות עם עלי המרווה מלמעלה.

קושי: זמן קל: 25 דקות.

6 בקלה עם תפוח אדמה ועגבנייה

מרכיבים (4 אנשים)◗ 4 פילה בקלה טרי ◗ 4 תפוחי אדמה ◗ 2 עגבניות ◗ 50 גרם זיתים ירוקים ללא עצמות ◗ שמן זית כתית מעולה ◗ אבקת שום ◗ אורגנו ◗ פלפל ◗ מלח.

1. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות עבות. שים אותם בכלי גדול במיקרוגל; מתבלים במלח ופלפל ומים בשמן זית כתית מעולה. מכסים ומבשלים כ -10 דקות. בעוצמה מקסימאלית.

2. סלפימנטר את הפילה בקלה. מניחים אותם על תפוחי האדמה. שוטפים וחותכים את העגבניות הפרוסות; פלפל אותם. הכניסו אותם גם למיקרוגל עם תפוחי אדמה וקלה. מחלקים את הזיתים הירוקים, מתבלים באבקת שום ואורגנו ומים בשמן זית.

3. מכסים את הקערה ומבשלים במיקרוגל 4-5 דקות. בואו לעמוד מספר דקות, לגלות ולהגיש.

קושי: זמן קל: 20 דקות.

7 סינטה עם חמאה

מרכיבים (4 אנשים)◗ 600 גרם רסק בקר beef 12 גזר תינוקות ◗ 2 חלמונים ביצה ◗ 80 גרם חמאה מומלחת ◗ שמן זית ◗ 3 כפות עירית קצוצה ◗ 3 כפות פטרוזיליה קצוצה ◗ פלפלן ◗ מלח מלדון.

1. שים את החלמונים בסיר וסכין 1. מים ולהמשיך באש תוך ערבוב 5 דקות. מוציאים ומערבבים עם החמאה; מוסיפים פטרוזיליה ועירית ומערבבים היטב. עוטפים את התערובת בניילון נצמד ומשאירים במקרר.

2. חותכים את הסינטה לרצועות עבות. הכניסו אותם לשקית שמתאימה לבישול ועם סגר אטום. שים סיר מים על האש ואת השקית עם סינטה. השאיר באש במשך 10 דקות. למשוך

3. מבשלים את הגזר מספר דקות במים רותחים. שים מגהץ על האש. צובעים במעט שמן זית וכשהוא חם מאוד שמים את רצועות הבשר ומטגנים לרגע להשחמה. מוציאים ומגישים עם החמאה והגזר המבושל.

קושי: זמן קל: 30 דקות.

8 טורטיות פלפל

מרכיבים (4 אנשים)◗ 4 תפוחי אדמה ◗ 6 ביצים ◗ 4 פלפלים פיקולו ◗ חסה ◗ עגבנייה ◗ שמן זית כתית נוסף ◗ 1 עלה דפנה ◗ מלח פלפל.

1. קלף וחתוך את תפוחי האדמה ביוליאן משובח. מחממים מחבת גדולה עם הרבה שמן זית. מטגנים את תפוחי האדמה עם עלה הדפנה עד להזהבה, הוציאו את תפוחי האדמה מהתבנית והניחו בצד על מגבות נייר.

2. בקערה טורפים את הביצים ומערבבים עם הצ'יפס ופלפלי הפיקילו החתוכים לרצועות. סלפימנטר לפי הטעם.

3. מחממים מחבת עם שתי כפות שמן זית. שים רבע מתערובת הביצים וגורם משני הצדדים. חזור על אותה פעולה עד שתקבל עוד שלוש טורטיות. מגישים את טורטיות הפלפל עם סלט חסה ועגבנייה.

קושי: זמן קל: 20 דקות.

9 אקספרס ביצה אקספרס

מרכיבים (4 אנשים)◗ 4 ביצים ◗ 1/2 ליטר חלב ◗ 6 כפות סוכר.

1. בקערה גדולה טורפים את הביצים עם 4 כפות סוכר. מוסיפים את החלב טיפין טיפין תוך כדי בחישה.

2. שים מחבת על אש נמוכה עם 2 כפות סוכר ו -2 מים. שמור על אש נמוכה עד לקרמל. מורחים את הקרמל בתחתית ובדפנות הפלנרה.

3. מלאו את הפלנרה המקורמלת בתערובת החלב והביצים. מכסים את הפלנרה בנייר אלומיניום. שים אצבע מים בתחתית הכיריים המהירות והכניסו את הפלנרה לסיר. מכסים ושומרים באש במשך 4 דקות לאחר שהאדים מתחילים לצאת (בשעה 2). הסר, הסר את הפלנל, תן למזג האוויר להתפשט.

קושי: זמן בינוני: 20 דקות.

10 קרפים דה מסקרפונה

מרכיבים (4 אנשים)◗ 3 ביצים ◗ 250 גרם גבינת מסקרפונה ◗ 250 גרם קמח ◗ 250 גרם ריבת תפוזים juice מיץ תפוזים ◗ 5 ד"ל חלב ◗ 1 כף סוכר ◗ 25 גרם חמאה ◗ 1 קיווי ◗ 4 תותים.

1. בקערה גדולה טורפים את הביצים, הסוכר, החמאה המומסת, החלב והקמח מנופה. מעבירים את הבצק דרך מסננת, מכסים ומניחים לעמוד במקרר. מחממים מחבת עם חמאה, יוצקים שתי כפות מהתערובת ונותנים לדקה. חוזרים על הפעולה עד לסיום עם הבצק. הניחו את הקרפים זה על זה וכסו במטלית.

2. להמיס את הסירופ את הריבה בסיר, מערבבים עם מיץ התפוזים ומסננים.

3. טורפים את המסקרפונה עם הסוכר וממלאים את הקרפים. מגישים עם רוטב התפוזים מלמעלה ועם כמה פרוסות קיווי ותותים.

קושי: זמן בינוני: 30 דקות.

שייק סודה וג'ינג'ר

מרכיבים (4 אנשים)◗ 4 ד"ל גלידת וניל ◗ 4 ד"ל מי סלעץ ◗ 2 לימונים g 60 גרם סוכר ◗ 60 גרם סוכר חום ◗ 1 תרמיל וניל ◗ 10 גרם זנגביל ◗ 2 dl מים.

1. הכינו מיץ של לימון 1 וטגרו את עורכם. קלף את הג'ינג'ר וקוצץ אותו דק. הכניסו לסיר 2 ד”ל מים, מיץ לימון, גרידתו וג’ינג’ר.

2. הניחו את הסיר על האש, הוסיפו את הסוכר הלבן והחום ושמרו על אש נמוכה עד שהנוזלים יצטמצמו ונוצר סירופ סמיך פחות או יותר.

3. חותכים את הלימון האחר לפרוסות. לרחוץ אותם עם הסירופ ולתת לייבש על נייר אפייה. מגישים 2 כוסות גלידת וניל בכל כוס. מוסיפים סלץ, כמה כפות ג'ינג'ר וסירופ לימון ומקשטים בפרוסת לימון סירופי. מגישים

קושי: זמן קל: 20 דקות.

12 שמורת לימון

מרכיבים (4 אנשים)◗ 3 ביצים ◗ 2 חלבוני ביצה ◗ 2 לימונים ◗ 1 קליפת לימון ◗ 30 גרם חמאה sugar סוכר.

1. שים את החלמונים עם הסוכר בסיר באמבט המים ומקציפים עם המוטות עד שהם לוקחים גופה. סחטו את שני הלימונים וטגרו את כל העורות.

2. מוסיפים באטיות את מיץ הלימון, גרידת החמאה. המשיכו לפעום במשך עשר דקות או עד שהקרם מסמיך. הסר מהאש, נתן למצב מזג ומלא מיכלים בודדים.

3. טורפים את החלבונים עם הסוכר עד שנוקשה. מניחים בעזרת כפית מנה על גבי הבצק. מפזרים סוכר ומכניסים לתנור, עם הגריל, למשך 2 דקות או עד שהמשטח מזהיב.

קושי: זמן בינוני: 30 דקות.