שימושי

ריזוטו שחור עם סרטנים וספיה

ריזוטו שחור עם סרטנים וספיה



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מנה ייחודית למיצוי האצבעות (תרתי משמע). לריזוטו השחור הזה עם ספיה וסרטנים יש טעם רב ולא קל להכנה גם אם אינכם מאמינים בו.

כדי להכין את הריזוטו השחור הטעים הזה תצטרכו ...

מרכיבים (4 אנשים):- 350/400 גרם אורז ארבוריו
- 2 ספיאס
- 200 גר 'סרטן
- 2 מעטפות דיו דיונון
- בצל 1
- 2 שיני שום
- 1/2 כרישה
- 100 מ"ל יין לבן
- 50 גרם חמאה
- גבינת פרמזן מגורדת
- מרק פירות ים
- שמן
צא
- פלפל

אפשרות נוספת: אורז מוקפא עם ירקות וספיה

לשטוף ולנקות את הספיה הסרת קרביים והסרת העור הכהה ונדן השקוף המכסה אותו. קוצצים לריבועים ושומרים. הניחו את שקיות הדיו בכוס עם היין הלבן. מרסקים עד שהוא מכתים את הנוזל; מילואים

ממיסים בקדירה 25 גרם חמאה עם 2 סכינים של שמן זית מוסיפים את הבצל, הכרישה ואת שיני השום הטחון. מטגנים 10 דקות ומלח ופלפל. כשהוא משוחרר היטב, מוסיפים את הדיונון והסרטנים למשך 10 דקות נוספות.

מוסיפים את האורז ומשאירים למשך 3-5 דקות כך שגרגר קלוי. שלב יין אדום בדיו דיונון. מערבבים ונותנים לנוזלים להתאדות והאורז משנה את צבעו.

הוסף את המרק בסיר חם וסיר. אם חסר נוזל, הוסף עוד מרק בהתחשב בכך שהאורז תמיד חייב להיות רטוב, אך לא שקוע. מבשלים 15-20 דקות.

כאשר התבואה היא אל דנטה, כלומר, רך אבל עם המרכז מעט יציב, הוסף 25 גרם חמאה קרה. מקציפים בעזרת כף עץ עד שהחמאה מתחלפת.

לפני סיום, מוסיפים את גבינת הפרמזן וזזים כך שהיא תימס. מיישרים מלח ופלפל. נותנים לעמוד 2 דקות, מקשטים בעירית ומגישים.

אם אתם מתקשים לקחת את הנקודה לאורז, תנורי אורז חשמליים יפתרו את הבעיה הזו. אתה רק צריך לשים את האמצעים שהיצרן אומר לך, התוכנית הנכונה והמוכנה. בשוק תוכלו למצוא מכשירים רבים לבישול האוכל המזין והמגוון הזה.

תנורי אורז ועוד:

סיר אורז מיקרוגל

קנה

24,9 €

סיר מהיר לקינואה ואורז של לקו.

מחבת פאייה

קנה

34,78 €

מחבת פאייה לפני של חזייה.

מייבש ניקוז

קנה

17,90 €,

סיר אורז טסקומה.

סיר אורז סיר אורז

קנה

98,99 €

סיר אורז היגיון מטושטש מפנסוניק.

מחבתות פאייה. תשקול את מקור החום במקום בו תשתמש בו ואת החומר שלו: נירוסטה, עמיד מאוד וקל לניקוי; פלדה מלוטשת, חסכונית אך בדרך כלל שחורה; אמייל או חרסינה, הם מפיצים את החום היטב אך הם שבירים יותר. מיועד להכנת פאולות.

כיריים אורז חשמלי זהו סיר שמשפר את תערובת האורז והמים. הקיבולת שלו משתנה בין 0.6 ל -4 ליטר, היא ניתנת לתכנות וחוסכת זמן. מושלם לאורז לבן, סלטים וסושי.

תבשילים השתמש בהם לאורז שמנת וחם. בחר בחומרים ללא מקל כמו טפלון.