הערות

6 סלטים סופר טריים (וצבעוניים) לשבוע

6 סלטים סופר טריים (וצבעוניים) לשבוע

חסה, עגבנייה, בצל ... האם זה? חידשו את מתכון הסלט שלכם עם ההצעות המקוריות והטעימות הללו. הקיץ תצטרך אותם.

סלטים הם דרך מושלמת להכניס את הפירות בתזונה שלנו: נצלו את הזנים העונתיים ותקבלו כמה מנות בטעמים.

סלט גבינה כחולה ואגס

מתכון זה משלב את הטעם העוצמתי של הגבינה, עם המתיקות והרעננות של האגס הטרי טרי והמגע הפריך של האגוזים.

מרכיבים (4 אנשים):- 125 גרם גבינה כחולה (רוקפור)
- אגס 1
- ארוגולה
- חסה של עלי אלון
- שמן זית כתית מעולה
- חומץ ירז
צא
- פלפל
- אגוזים: אגוזים, אגוזי לוז או שקדים

שוטפים ומייבשים את האגס. קלף אותו בעזרת קולפן או סכין חדה, וחתוך אותו לפרוסות דקות או, בקוביות בינוניות, נוח לאכילה בביס אחד; מילואים

שוטפים את עלי החסה והארוגולה. מסננים היטב עד שהם יבשים. קוצצים את הגבינה בזהירות ובזהירות שלא יתפורר.

הרכיבו את סלט האגס והרוקפור ראשית, לספק מיטה של ​​עלים ירוקים של ארוגולה וחסה עלים אלון. מורחים עליו את פרוסות האגס והקוביות ואת גבינת הרוקפור. לאחר מכן, השקה את הסלט בזרם טוב של שמן זית כתית מעולה, מלח וחומץ לפי הטעם. מורחים מעל האגוזים.

כוסות סרטנים בגריל

ואם תרצו לגוון, החליפו אבוקדו ומנגו סלרי ומלפפון; שני פירות שהולכים נהדר עם הסרטנים.

מרכיבים (4 אנשים):- 12 סרטנים
- סלרי 1
- מלפפון אחד
- שקד טחון
- שמן זית
- מיץ ליים או חומץ
צא

קלף את הסרטנים, משאיר את הטבעת האחרונה של הזנב. בצע חתך בחלק הזנב ומשוך את החוט השחור עד שהוא יוצא שלם. מלח ושמור.

מנקים את עלי הסלרי ומסירים את הגדילים, מבצעים חתך בחלק העליון ומושכים כך שהחוטים העבים יותר יצאו החוצה. חתוך אותם לאורכם, ובהמשך, בג'וליין, לא דק מדי, במקום במקלות. קלף וקובץ את המלפפון; שכר. הוסף כמה כפות שמן ומיץ ליים; לערבב ולשריין.

שים מגהץ על האש עם כמה טיפות שמן והכין את הסרטנים משני הצדדים. הסר ודוקרן כל שרימפס על מקל. מורחים את תערובת המלפפונים והסלרי ב -4 כוסות, הקפידו לא להכתים את הקצוות, והניחו שלוש סרטנים בכל מנה. מפזרים שקדים קצוצים.

סלט ביצת מולה

מרכיבים (4 אנשים):- 4 ביצים
- חסה מגוונת, קאנונים או ארוגולה
- צנוניות
- עגבנייה אחת
- בצל סגול 1
- שמן זית כתית מעולה
- חומץ או מיץ לימון
צא
- פלפל

שוטפים וקוצצים את החסה. קולפים את הבצל וחותכים אותו לטבעות דקות. שוטפים את העגבנייה, הסירו את התיבה שלה וחתכו אותה לחתיכות. שוטפים את הצנוניות וחותכים אותם לפרוסות דקות.

שים סיר על האש עם מים. כאשר הוא נשבר לרתיחה, מוסיפים את הביצים, שאמורות להיות בטמפרטורת החדר. מבשלים 5 דקות ומסירים. הכניסו אותם למים קרים כדי להפסיק את הבישול. לביצים של הפרידה יש ​​את הגלידה הצלולה והחלמון הגולמי, אם הן רותחות יותר מחמש דקות הן יהיו קשות. קלף והניח בצד.

שים את הסלט בקערה. מבססים את החסה ואז את העגבנייה, הבצל והצנוניות. מוסיפים את הביצים התלבשו עם שמן, לימון, מלח ופלפל.

סלט עם ביצה מבושלת ואספרגוס

מרכיבים (4 אנשים):- 2 ביצים
- 400 גר 'אספרגוס
- חסה מגוונת
- מלפפון אחד
- עגבניות שרי
- צנוניות
- זיתים ירוקים
- אגוזים
- שמן זית כתית מעולה
צא

שים סיר על האש עם מים. כשהוא נשבר לרתיחה, שמים את הביצים ומבשלים 10-12 דקות. לאחר שחלף הזמן, טבלו אותם במים קרים. קלף וחותך לחתיכות.

שוטפים ומייבשים היטב את החסה. שוטפים וחותכים את העגבניות לשניים. שוטפים ובעזרת מנדולינה חותכים את המלפפון והצנוניות לפרוסות דקות מאוד. מנקים את האספרגוס. הסר את החלקים הקשים וחותך לחתיכות. מטגנים אותם דקה במחבת עם כמה טיפות שמן ומעט מלח. אסור לבשל אספרגוס הרבה, עדיף שהם כמעט לא יבשים.

מסדרים את כל החומרים בכלי. הוסף זיתים ירוקים ואגוזים, והתלבש עם שמן זית כתית מעולה.

סלט עם קישואים וכדורי ירקות

מרכיבים (4 אנשים):
- 500 גרם ברוקולי
- 300 גר 'נבטים
- 2 קישואים בינוניים
- סלק מבושל 1
- בצל סגול 1
- 2 ביצים
- 100 גרם גבינת גאודה מגורדת
- 200 גרם פירורי לחם
- 1 לימון
- שמן זית בתולה
- אבקת שום
פטרוזיליה
צא
- פלפל

מנקים וקוצצים את הברוקולי. מבשלים 5 דקות במים מומלחים. מסננים וקוצצים. מערבבים 1/2 בצל קצוץ, גבינה מגוררת, ביצים, פטרוזיליה קצוצה, אבקת שום ופירורי לחם. מפרידים 1/4 מהבצק הזה ומערבבים עם סלק מבושל וקצוץ. מערבבים את שאר הבצק עם הברוקולי.

יוצרים כדורים ואופים בחום של 180 מעלות, בערך 35 דקות. שוטפים את הקישואים, חותכים אותם לרצועות דקות ומקלפים אותם כמה דקות במי מלח. חותכים את 1/2 הבצל לטבעות. שוטפים את הנבטים.

להרכיב את הסלט שמים את הקישואים, הנבטים והבצל בקערה. מתלבשים בשמן, לימון, מלח ופלפל, ומעל עם כדורי ברוקולי וסלק.

סלט אנדיב אדום וקאנונים עם תפוז

אדום אנדיב וקאנונים עם תפוז

מרכיבים (4 אנשים):- 400 גרם של אנדיב אדום
- 400 גרם קאנונים
- בצל 1
- תפוז 1
- שמיר
להתלבשות:
- 1 סיד
- 0.5 ד"ל חומץ מודנה
- 1.5 ד"ל של שמן זית כתית מעולה
צא
- פלפל שחור

שוטפים ומייבשים את האניבים היטב. הפרד את העלים וחותך את בסיסו בסכין כדי לנסות לאחד מעט את הגדלים. מסדרים את העלים על צלחת, צלחת או מגש, המקיפים את הקצוות; מילואים

קלף את הבצל. חותכים את החלק העליון (גבעול) ואת החלק התחתון (שורשים). הסר את העור היבש יותר או את השכבות החיצוניות וחתוך אותו לג'וליין. קלף את התפוז בדם או חי. לשם כך, חתכו את הקצוות, הסירו את הקליפה והסירו את העור הלבן. הסר את הקטעים או חתך לפרוסות דקות.

הוסף תפוז למקור או למגש, לצד האינדיביים האדומים או הסגולים. מוסיפים את גווני הקאנון והבצל. הכניסו לקערה מיץ ליים, שמן זית כתית מעולה וחומץ מודנה. מערבבים היטב. שמים את הסלט עם הוויניגרט ומתבלים במלח ופלפל. מקשטים בצבעי שמיר.

VINAGRETA אחר למלטים שלך: מערבבים ארבע כפות מיץ תפוזים, שני חומץ בלסמי, חרדל אחד, שני דבש ומעט פלפל.

תוכן קשור 4 סלטים המיוצרים בעזרת ה- Thermomix 😎 7 סלטים עם ההלבשה המושלמת שלך 15 סלטים של קיץ